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[测评] 【极客试用】米家IH电饭煲,可以看得见的烹饪过程

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2016-12-26 21:44 | 来自PC
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本帖最后由 Alex-子轩 于 2016-12-26 21:48 编辑

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前言:

        相比999元的米家压力IH电饭煲,小米最近所推出的二代产品--米家IH电饭煲,售价不到上一代产品的一半,仅需要399元。从产品的命名可以看到,新品比上一代少了“压力”二个字,但是在售价方面却变得更加亲民了。

       在加热方式上,米家IH电饭煲依然采用IH电磁环绕加热方式,通过米家APP可以实现手机预约、启动,煮饭米品种、米饭的口感选择等,并提3000+煮米方案、200+烹饪菜单等。那么这款售价399元的米家IH电饭煲在操作、烹饪、口感上的具体表现又如何呢?


配件及细节:

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       在配件方面,米家IH电饭煲除了电饭煲之外,还提供了饭勺、粥勺、量杯、电源线以及一个蒸屉,同时还有配备了一份产品使用说明书。

        饭勺、粥勺以及蒸屉均采用了食用级的PP材料制作而成,我们可以看到在饭勺的背部还有一个凸起的垫脚设计,这样饭勺就可以平放在桌面而翘起,不用担弄脏。另外蒸屉的配备,也说明米家IH电饭煲的功能比上一代更加丰富了。


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        电饭煲的内胆是决定米饭口感的关键, 米家IH电饭煲的内胆采用的是3mm厚度烈焰厚釜,其热传导比普通电饭煲内胆更高,电饭煲内的米粒受热会更快更均匀,从而确保煮出来的米饭口感更佳,米家IH电饭煲的内胆内部使用了大金 PFA 不粘锅粉体涂层,这   种材料具有耐磨性高、不易脱落、易清洗等特点,同时更能有效地解决普通电饭煲米饭粘锅难清洗的难题。

      另外, 在米家IH电饭煲的内胆壁上设置了不同米种在烹煮时米与水所需的刻度,让我们在烹饪的时候更加容易控制水量,真的方便又实用。


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       在整体外观上,米家 IH 电饭煲保留了上一代产品白色简洁的设计,显示及操作面板设置于面盖的顶部,整个控制面板除了预约、开始、选择/取消三个相对比较大的实体按键外,在进行电饭煲预约烹饪时还有二个相对比较小的时、分按键,用于设置预约时间。

        LED面板显示区采用了一体化成形的设计,具有极高的密封性,在烹饪时会有所需时间的倒计时显示。另外,显示区还有5种烹煮模式,除了自选模式,可以自行设置烹煮时间外,其他则为全自动模式,通过选择键进行切换,当烹煮模式闪烁,然后按开始键进行工作。(显示区上的提示贴膜在电饭煲使用时需要撕掉)

        从控制面板按键的分布、烹煮模式的设置以及模式的切换操作,可以看到米家IH电饭煲在使用上极其简单及方便。相比我之前使用的那个电饭煲,将操作面板设置在侧面的电饭煲,换上米家 IH 电饭煲再也不用弯腰操作了,而LED面板显示区的烹煮所需时间的实时显示,也能让我们随时掌握烹饪的过程。


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         米家IH电饭煲面盖的另一端是电饭煲工作时蒸汽的排汽口,在电饭煲工作时需要注意,切勿靠近,防止蒸汽排出烫伤皮肤,条形设计,在外观上相比圆形更能与电饭煲的外观相协调。


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米家IH电饭煲内置Wi-Fi模块,支持 Wi-Fi IEEE 802.11 b/g/n 2.4GHz,其Wi-Fi 指示灯以及复位键设置于电饭煲的背部,没有设置连网时闪烁着黄灯,Wi-Fi 连接成功后闪烁着蓝灯。


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       米家IH电饭煲的底部设置了四个垫脚,其中二个带有防滑胶,可以确保电饭煲在光滑的桌面平稳摆放,另外还增加了二个凹槽方便双手握紧移动电饭煲。

        同时在电饭煲的底部还设置了散热栅栏,结合米家IH电饭煲的全新空气环流技术,散热栅栏可以让空气快速进入电饭煲的内部循环流动,降低其内部电磁线圈温度,从而延长电饭煲的整体使用寿命。


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米家IH电饭煲的面盖锁扣塑料材质,阻尼比较小,盖上和开启都相当轻松。


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       如今的电饭煲主要是通过两种技术进行加热,传统电饭煲主要是通过底盘加热的方式煮米饭,而米家IH电饭煲侧采用了更先进的IH电磁环绕加热方式,可以保证米饭得到环绕立体受热,IH加热的原理类似于磁悬浮 ,通过优质线圈与铁原子产生电磁反应,让内胆自发热,火力更旺,烹饪更均匀,从而使得米饭更加喷香、松软、有嚼头。


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        米家IH电饭煲蜂巢内盖采用了易拆卸设计,卡扣轻轻一按就能拆下进行清洗,同时内盖还内置了破泡器,可以将煮饭时产生的气泡打碎,有效防止热汤的溢出,确保电饭煲面盖的清洁以及使用的安全。


烹煮操作:

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       我们以煮饭为例,先将淘好的米放入内胆,再加入净水,由于内胆壁设置有烹煮时米与水所需的刻度,所以在水量的控制上十分好撑握。米家IH电饭煲的内胆看起来虽然有点小,不过煮上一家五口人的饭还是完全可以的。


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       米家IH电饭煲连接电源后,通过选择键进行切换烹煮模式,然后按开始键即进入煮饭模式,开始键会闪烁着提示,而LED显示区会有所需要时间的倒计时。米家IH电饭煲目前支持精煮、快煮以及自选三个煮饭模式,精煮所需要时间60分钟,快煮所需要时间40分钟,当然精煮出来的米饭口感会相对更好一些。


米家APP

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      除了可以在米家IH电饭煲上进行煮饭操作外,我们也可以通过米家APP进行操作,打开米家APP将米家IH电饭煲绑定后,就可以在APP上进行精煮饭、快煮饭的选择操作。

        同时还可以进行设置预约烹煮,将米淘好,加上适当的水量,通电后就可以预约烹煮的时间,不过需要注意的是,这个预约设置的时间是烹饪完成的时间, 也就是说米家IH电饭煲会自动计算烹饪所需时间,而自动提前开始烹饪。另外,在APP上还可以更多的烹煮方式。


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      其实米家APP还有一个最大的好处,就是可以在APP上设置不同米种的烹煮过程,以及米饭煮出来的口感选择,选择后米家IH电饭煲会通过烹煮过程中不同的温度撑控,以达到米饭最终得到软、中、硬不同的口感。


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另外,米家APP中还包含了200+烹饪菜单,每份菜单还仔细列明了适合人数食用的分量、烹饪所需时间、需要用到的食材、烹饪的步骤等。


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         相信很多人都会想了解米饭烹饪的过程,而如今通过米家APP就清楚地了解米家IH电饭煲在烹饪米饭的过程,可以看得见的米饭变化,其步骤主要包括:

常温~60度的快速预热,调控增温,软化大米

61~70度的中温吸水,持续升温,米粒吸水充分更饱满香甜

71~100度的大火煮沸,保持大火力加热,米饭整体均匀受热

100度的高温糊化,高温蒸汽,米饭晶莹剔透,封存甜味

100度的焖饭补炊,均匀保温,锁住侧面热量,米饭糊化更充分


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      这次煮饭过程使用的是40分钟的快煮,米饭的黏度适中,米粒饱满,而在口感上米饭也相对比较香甜、松软、有嚼头,当然在米饭的口感上除了烹饪过程电饭煲对的温度控制有关外,还和大米的质量也有着一定的关系。


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米家IH电饭煲在米饭糊化程度上控制还是相当的好,内胆使用了大金 PFA 不粘锅粉体涂层,在清洗上也变得轻松很多。


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小结:

        米家IH电饭煲白色的外观设计符合了现代年轻人追求的简约元素,加入了互联网功能更让米家IH电饭煲变得更加智能化,让操作变得更加的方便。

        另外,米家APP内置的烹饪菜单、预约功能可以说是为我们快节奏的城市生活而定制,而更重要的是煮出来的米饭还相当有口感,399元的价格相对来说还是相当实惠的,值得推荐为年轻人第一台IH电饭煲。


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对!!!就是他!!!把我肚子搞大了!!!

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